В россии изменилась цена на некоторые виды круп

Статья на тему: "В россии изменилась цена на некоторые виды круп" от профессионалов для людей. Обязательно дочитайте до конца.

Рынок гречки

Значительный рост розничных цен на гречневую крупу во втором квартале 2016 года привел к тому, что продажи этой продукции за первое полугодие сократились в объеме на 11%. Тем не менее рекордный урожай гречихи 2016 года, достигший исторической отметки в 1,06 млн т, дает основания полагать, что по итогам 2016 года рынок вновь продемонстрирует уверенный рост.

Без запасных вариантов

Осенние сборы

2016 год в России выдался урожайным для сбора гречихи, отмечают в Alto Consulting Group. По оценке аналитиков, в текущем году валовый сбор увеличится на 20–23% и достигнет исторического рекорда – 1,06 млн т. Такой прогноз основывается на высокой урожайности как за счет увеличения посевных площадей, так и благодаря росту урожайности с гектара. Алтайский край как ведущий производитель гречихи в нашей стране, по расчетам аналитиков, поставит на отечественный рынок 468 т гречихи.

На все времена

Обзор российского рынка круп

Текст: Татьяна Мерзлякова, менеджер по маркетингу ГК «Step by Step»

Отечественный рынок круп долгое время был сложившимся сегментом, в котором сильных изменений не происходило, и в основной массе он был достаточно инертным. Связанно это было с консервативностью потребителей, с их вполне сформированными вкусами, что не побуждало производителей к поиску новинок. Но на фоне роста популярности здорового образа жизни спрос на полезные продукты стал увеличиваться. Как отмечают специалисты, рынок «здоровых» продуктов весьма быстрорастущий сегмент. Поэтому в настоящее время производители круп стали разрабатывать новую продукцию, а также продвигать старую, обращая внимание потребителей на ее полезные свойства.

Тема круп как здоровой пищи для рассмотрения актуальна: практически все их виды обладают ценными соединениями и полезными свойствами.

Что выбирает покупатель

Сейчас российский рынок круп дополняется новинками, а покупатель становится всё более разборчивым при выборе товара. Кроме традиционных круп и хлопьев сегодня предлагаются:

— крупяные пакетированные гарниры,

— каши и хлопья быстрого приготовления,

— особые каши — с добавлением овощей и мяса.

Многие производители делают ставку на продукцию, которая отличается полезными свойствами, а также отсутствием обработки химикатами. Например, стали появляться необычные сорта риса — среди потребителей стал популярен нешлифованный (бурый) рис, который считается самым полезным видом данной крупы. Новый продукт пришел к нам с Востока. Коричневый рис содержит в себе гораздо больше клетчатки, белка, витаминов и растительных жиров. Продукт стал активно рекомендоваться для похудения.

Гречневая крупа — самая привычная для жителей России. В нашей стране она считается очень полезным продуктом, ее рекомендуют вводить в рацион при заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Таким образом, задача производителей — просто напоминать потребителям о полезных свойствах той или иной крупы.

Покупатель становится всё более информированным и внимательным к содержанию употребляемых продуктов. Предпочтения в выборе действительно всё чаще отдаются в пользу пусть и дорогих, но более здоровых и экологически чистых продуктов. Их упаковка на сегодняшний день становится не просто маркетинговым инструментом для продвижения товара на рынке, а основным источником информации, который сообщает потребителю о свойствах того или иного продукта. На прилавках почти не осталось развесной продукции. Ориентируясь на западные принципы маркетинга, многие российские производители отказались от производства весовой продукции.

Показатели рынка

Рассмотрим динамику развития рынка более подробно. Динамика валовых сборов зерновых культур скачкообразна, что неудивительно, поскольку урожайность зависит от погодных условий. Среднегодовой валовой сбор зерновых культур за 2002—2012 гг. составил 82,14 млн т. Сегодня отечественный рынок круп насчитывает около 400 предприятий-производителей, из них половина — средние и крупные предприятия.

По оценкам экспертов, отечественный рынок круп в 2013 году увеличил свой объем в натуральном выражении. Так, за десять месяцев 2013 года объем российского рынка в натуральном выражении увеличился более чем на 15 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2012 года.

В 2013 году была произведена 1,33 млн т крупы, а в 2012-м объем составил 1,35 млн т. То есть произошел небольшой спад производства, который не отразился на объеме рынка в целом в связи с увеличением импортных поставок. За январь — февраль 2014 года объем производства крупы составил 213351 т, это больше, чем за аналогичный период 2013 года, на 12 процентов. Согласно прогнозу Минэкономразвития, производство круп в нашей стране в 2014—2015 гг. будет расти со средним темпом 4—5 процентов в год. К 2015 году ожидается, что объем выработки увеличится более чем на 30 процентов относительно показателя 2011 года и достигнет 1,54 млн т.

Российский рынок преимущественно заполнен отечественной продукцией, в структуре нашего рынка ее доля составляет более 80 процентов. Большая часть производства в России расположена в Южном и Сибирском федеральных округах, где совокупно вырабатывается свыше 60 процентов всего объема круп. Одной из особенностей их производства является территориальный разброс по видам. Например, Южный федеральный округ выпускает 90 процентов рисовой крупы от всего отечественного объема производства данной продукции.

Однако, по оценкам экспертов, начиная с 2010 года, доля импортной продукции стала возрастать. Это сказалось на объеме рынка, так как его рост обусловлен увеличением импорта. Объем импортных поставок только за 10 месяцев 2013 года превысил показатели за полный 2012 год. Таким образом, в принадлежащую отечественным производителям сферу потихоньку пробирается иностранная продукция. Появляются на прилавках и экзотические виды круп, которые пока непривычны покупателю, но уже интересны. Основная доля импорта приходится на рисовую крупу: она составляет 75 процентов зарубежных поставок. Больше всего рисовой крупы завозится в Россию из Индии, Мьянмы и Вьетнама. За январь — февраль 2014 года в нашу страну поступило 12,1 тыс. т крупы из риса, что на 23 процента меньше, чем за аналогичный период 2013 года. Экспорт круп из России относительно невелик, однако в последние годы он показывает положительную динамику. Основные покупатели отечественной продукции — Узбекистан, Азербайджан, Монголия, Таджикистан.

Рассмотрим ценовую динамику на рынке круп. На начало 2014 года в основном сохранилась тенденция к снижению их стоимости. Так, в 2012 году цена гречневой крупы била все возможные рекорды роста. Сейчас она вернулась к нормальному рыночному уровню, уменьшившись по сравнению с пиковыми значениями более чем в пять раз. По оценкам экспертов, исключением в общей тенденции снижения цен может стать пшено. Зерновой рынок вошел в сезон 2013—2014 гг. практически без запасов проса, а валовой сбор 2013 г. оказался ниже необходимого уровня.

Ближайшие прогнозы

Уровень потребления рисовой, гречневой, пшеничной, овсяной, перловой и прочих видов круп в России на 2013 год составил более 20 кг на душу населения. Основная доля потребления приходится на рис, гречку, геркулес, пшено и манку: данный вид круп занимает около 80 процентов от объема потребления. По оценкам специалистов, у данного сектора сельхозпроизводства есть потенциал развития и расширения. Производители будут искать новые продукты, которые смогут изменить структуру продаж или улучшить ее. Объему рынка присущи существенные колебания из года в год, что связано с погодными условиями. В разные годы, в зависимости от объемов производства и урожайности, степень насыщенности рынка круп различна.

Читайте так же:  Деловой этикет сотрудников - что это, основные правила и принципы

В связи с увеличением объема рынка в 2013 году эксперты прогнозируют его рост и в 2014—2015 гг., что позволяет называть рынок круп перспективным. В 2014—2017 гг. продажи круп, по прогнозам аналитиков, на российском рынке будут расти в среднем на 1 процент в год. К концу отмеченного периода показатель достигнет 1,4 млн т.

В России резко подешевело пшено и подорожала гречка

Москва. 3 сентября. INTERFAX.RU — На российском рынке круп за последние недели отмечается резкое падение оптовых цен на пшено. Дешевеет и рис. Цены на гречку, напротив, растут. Эксперты связывают это, прежде всего, с изменениями посевных площадей под крупяными культурами.

Как сообщил «Интерфаксу» генеральный директор компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко, на минувшей неделе пшено подешевело сразу на 6 тыс. рублей, до 38 125 рублей за тонну. В июле средняя цена этой крупы составила 55 291 рубль, в начале августа — 49 165 рублей.

Рис за неделю подешевел на 430 рублей, до 47 535 рублей за тонну. Динамика цен на эту крупу за последние месяцы была разнонаправленной. В июле ее средняя цена составляла 43 725 рублей, в начале августа — 48 435 рублей. До середины августа наблюдался небольшой рост, затем цены пошли вниз.

Напротив, гречневая крупа, которая за последние годы два года побила все ценовые антирекорды, начала дорожать. За неделю цена прибавила 375 рублей и составила 23 165 рублей за тонну. В июле тонна гречки стоила в среднем 21 038 рублей, в начале августа — 21 500 рублей за тонну.

Больше площадей под пшено

Как считает заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова, одной из основных причин разворота цена на пшено стало увеличение посевной площади под просом в этом году.

«Цены на пшено росли с 2017/2018 сельхозгода (сельхозгод по крупяным культурам — сентябрь-август — ИФ). Причем в первой половине июля в Саратовской области — крупнейшем производителе проса — они достигли исторически рекордного показателя — 70 тыс. рублей за тонну. Причины такого беспрецедентного роста — крайне низкие валовые сборы проса в 2017-2018 годах, — сказала она. — Однако в конце июля произошел разворот цен в сторону понижения. Первым толчком к этому стало опубликование Росстатом данных о расширении посевов проса более чем в полтора раза».

По данным Росстата, площади под просом в этом году составили 395 тыс. га против 260 тыс. га годом ранее.

Кроме того, добавила Глазунова, снижению цен способствовало то, что во второй половине августа в Саратовской, Ростовской и ряде других областей на переработку начало поступать более дешевое просо нового урожая.

Посевы риса растут

Говоря о динамике цен на рис, Глазунова пояснила, что они не менялись практически до марта этого года. Затем начался быстрый рост. «Его главная причина — низкие запасы риса-сырца хорошего качества. Рисозаводы вынуждены были конкурировать между собой за сырье, предлагая более высокие цены, — сказала она. — Лишь в конце сезона ценники начали «проседать». В этот период большинство производителей завершили выработку крупы из-за отсутствия сырья и распродавали остатки».

Давление на цены оказали также данные о некотором расширении посевов риса в 2019 году. По данным Росстата, они увеличились на 6,9%, до 194 тыс. га против 182 тыс. га в прошлом году.

Низкие показатели по гречке

На динамику цен на гречневую крупу также повлияли данные о посевах гречихи. В этом году, по данным Росстата, они снизились почти на 23%, до 807 тыс. га против 1,045 млн га в 2018 году. «Это самый низкий показатель с 2003 года, цены и на гречиху, и на крупу сразу же развернулись к росту», — пояснила Глазунова.

Эксперт напомнила, что цены на гречку начали падать после высоких урожаев гречихи в 2016-2018 годах «Минимум был в марте 2018 года. Затем началось их повышение, сменяющееся периодическими отскоками назад. В первой половине лета усилилось противостояние между владельцами гречихи, которые были не готовы продавать зерно по прежним низким ценам, и производителями гречки, которые испытывали давление покупательского спроса. Решающими в этом противостоянии стали данные о резком сокращении посевных площадей под гречихой в 2019 году», — сказала она.

Что же касается цен на овсяные хлопья «Геркулес», то они показали ровную ценовую динамику с небольшим повышением во второй половине сезона.

В то же время эксперт отметила, что пока идет уборка крупяных культур, более точные прогнозы делать рано.

Анализ рынка крупы в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг

По оценкам BusinesStat, с 2013 по 2017 гг объём продаж крупы в России вырос на 16,3%, составив в 2017 г 1,75 млн т. Сокращение показателя относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2015 г – на 7,4%.

Ключевой причиной снижения продаж в 2015 г послужил рост средней цены на крупу. По итогам года она достигла 53,2 руб за кг, что на 32,9% превысило уровень 2014 г. На рост средней цены в первую очередь повлияло удорожание основных крупяных культур – риса и гречки. Цена риса сильно зависит от валютного курса, поскольку доля импортного риса на российском рынке – около 50% (в стране в основном производят круглый рис). Неудивительно, что резкая девальвация рубля в 2014-2015 гг привела к его удорожанию.

Рост цены на гречку в 2015 г был вызван ее неурожаем в 2014 г. В основном это было связано с непогодой в Алтайском крае, где сконцентрировано порядка 46% всех посевов гречихи. Было холодное начало лета, потом паводок, а затем и ранняя зима, из-за чего почти половина посевов оказалась под снегом. По итогам 2014 г на Алтае было собрано 206,1 тыс т гречихи, а годом ранее – 364,4 тыс т. Новости о низком урожае гречихи и грядущем дефиците подогрел ажиотажный спрос со стороны покупателей в конце 2014 г, что также негативно отразилось на цене и снизило покупательную активность населения в 2015 г.

С 2016 г возобновилась положительная динамика продаж крупы. Отчасти рост был связан с низкой базой сравнения и необходимостью населения пополнить запасы. В 2017 г произошло удешевление продукции на 5,3% относительно 2016 г, что также положительно повлияло на внутренний спрос.

В 2018-2022 гг рост продаж продолжится на 1,3-4,3% в год. Рынок крупы в России близок к насыщению. Нет никаких оснований ожидать его активного роста в ближайшей перспективе. Постепенно меняется культура потребления: все большее предпочтение потребители отдают крупам быстрого приготовления и всевозможным модификациям, упрощающим и ускоряющим процесс варки. В 2022 г объем реализации достигнет 1,99 млн т, что превысит значение 2017 г на 13,8%.

«Анализ рынка крупы в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Экономическая ситуация в России
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены крупы
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов крупы
  • Численность потребителей и потребление крупы
  • Экспорт и импорт крупы
  • Рейтинги производителей по финансовым показателям
Читайте так же:  Субординация на работе

В обзоре детализирована информация по видам крупы:

  • Рис
  • Крупа гречневая
  • Крупа манная
  • Крупа пшеничная
  • Крупа кукурузная
  • Крупа овсяная
  • Пшено
  • Крупа перловая
  • Крупа ячневая
  • Прочие крупы

Приведены данные по крупнейшим производителям крупы: Ресурс, Алтайская крупа, Сударушка, Южная рисовая компания, Полтавский комбинат хлебопродуктов, Центральная крупяная компания, Калманский комбинат хлебопродуктов, Парус-плюс, Промсервис-Юг, Радуга, Геркулес, Авис, Квантсервер, Прогресс, Арчеда-Продукт, Бийский крупяной комбинат «Наладчик», Элеваторный комплекс Безменовский, Кубань-Агро – Сервис, Славрис и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка крупы, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров крупы. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской крупы и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков крупы.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  • Опрос потребителей крупы
  • Аудит розничной торговли крупой
  • Опрос экспертов пищевой промышленности

За год некоторые виды круп вдвое подскочили в цене

За год бакалея стала дороже на 14%, а пшено аж на 50%. Стоимость бакалейного набора продуктов на 1 марта прошлого года составляла 150,1 грн, тогда как на 1 марта 2019 он стоил 170,8 грн. На февраль 2018 — 157 грн, а на февраль этого года — 171,6 грн.

Об этом сообщил председатель Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко на своей странице в соцсети Facebook.

В бакалейную корзину вошли по килограмму всех видов круп, макарон, муки, сахара и литр масла.

Динамика роста и падения цены продуктов:

  1. Пшено. Рост за год на 50%: на 1 марта прошлого года — 17,4 грн, на 1 марта 2019 — 26,1 грн.
  2. Макароны. Покупаем на 36% дороже. В 2018 — 13,7 грн, 2019 — 18,6 грн.
  3. Ячневая крупа. Индекс роста + 23%. В начале весны 2018 — 9,6 грн, за год — 11,8 грн.
  4. Манка. Продается на 20% дороже. Март 2018 — 11,6 грн. Март этого года — 13,9 грн.
  5. Мука. Цена выросла на 19%. 1 марта 2018 — 10 грн. 1 марта 2019 — 11,9 грн.
  6. Рис. Подорожание на 19%. В прошлом году — 19,4 грн. 2019 — 23,1 грн.
  7. Подсолнечное масло. Цена выросла на 3%. В 2018 литр стоил в среднем 34,1 грн, в 2019 — 35,2 грн.
  8. Сахар. Падение цены за год 6%. 2018 килограмм обходился в 15,3 грн, 2019 — в 14,4 грн.
  9. Гречка. Покупаем дешевле на 17%. На 1 марта 2018 — 19 грн. На 1 марта этого года — 15,8 грн.

Как сообщали Українські Новини, за год рекордно подорожали макароны и дешевые крупы.

В России снижаются цены на крупы

В России снизились цены на основные виды круп, сообщает компания «ПроЗерно». Тенденция связана с большим предложением продукции на рынке.

По последним данным цена на гречку составила 18 680 рублей за тонну, это существенного ниже цен прошлого года — 29 256 рублей. Рис стал дешевле на 65 рублей, что составило 34 550 рублей за тонну, сообщают «Известия».

При этом цены на пшено остаются неопределенными. На минувшей неделе они упали на 1690 рублей и составили 26 935 рублей за тонну, хотя неделей ранее выросли на 2310 рублей. Однако, в этом году оптовые цена на эту крупу существенно выше прошлогодней. В 2017 году тонна оценивалась в 10 145 рублей.

Минсельхоз спрогнозировал падение урожая зерновых в 2018 году на 15%. Это связано с холодной весной и уменьшением посевных площадей.

Рост цен на крупы в 2017 году прогноз

В последнее время на территории нашей страны наблюдается достаточно сложная экономическая ситуация. Стоимость продуктов питания на протяжении года несколько увеличилась. Но на протяжении 2017 года жителям нашего государства придётся покупать крупы по более высоким ценам. В первую очередь, это связано с падением курса национальной валюты.

Также на стоимость круп оказывает влияние кризис, который наблюдается в стране на протяжении текущего года. Всё это привело к тому, что бюджет страны практически истощён и правительство не знает, откуда взять лишние денежные средства для его пополнения. Поэтому начинается поднятие стоимости на продукты питания. Но в данное время не каждый гражданин нашего государства может порадовать себя дорогостоящими продуктами.

В связи с достаточно сложной ситуацией, что сложилась между Россией и Украиной пик поднятия стоимости на крупы в этих странах придётся непосредственно на осень текущего года. Но большое количество продуктов в данное время уже постепенно поднимаются в своей стоимости. Из-за сложившейся ситуации локальный рынок соседнего государства прекратил экспортировать на территорию нашей страны некоторые товары. А вот цена поставляемой в нашу страну говядины и свинины увеличилась. Всё это привело к тому, что в стране наблюдается рост цен.

Ситуацию может несколько изменить прекращение экспорта. На территории обеих стран на протяжении зимы тратиться значительное количество денежных средств в период праздников. В этот период стоимость круп останется на прежнем месте. Но уже с первого дня будущего года она значительно увеличится. Но увеличение стоимости круп также напрямую зависит от того какой урожай будет собран в конце осени.

[2]

Урожайность гречки

В данное время многие эксперты уже смогли предположить по имеющимся данным, что в этом году урожай такой крупы, как гречка будет очень большим. В связи с этим стоимость этого продукта потребления увеличена на протяжении будущего года ожидать не стоит. Но, несмотря на это в оптовом звене стоимость гречки увеличилась. По итогам уборочной кампании в нашей стране собранно достаточно большой урожай гречки. По сравнению с предыдущим годом на 35% больше. Поэтому проблем с поставкой этого товара на внутренний рынок наблюдаться на протяжении будущего года не будет. Ко всему прочему стоимость гречки в стране не изменится.

Видео (кликните для воспроизведения).

По словам замминистра сельского хозяйства, гречка на протяжении многих лет является «политической» культурой. Но в своём отчете замминистр не оглашал точных цифр собранного урожая гречки. С его слов в этом году было собранно более 4 тысяч тонн гречки. Но он ни слова не сказал о том, что очень большое количество посевов этой культуры погибло. На это повлияли погодные условия. Вот, например, за Уралом большое количество гречки погибло в следствии того, что слишком рано выпал снег. Прогноз, построенный замминистром по сельскому хозяйству, исходил из данных по Калининградской области.

Стоимость риса на протяжении 2017 года

В настоящее время стоимость продуктов постепенно начинает увеличиваться. Поэтому большое количество граждан уже давно не удивляется тому, что крупы также понимаются в цене. В первую очередь на стоимость круп повлияло экономическое положение в стране. Кризис в нашей стране истощил государственную казну. Поэтому с поднятием стоимости на крупы правительство планирует немного пополнить казну страны. В связи с тем, что стоимость национальной валюты в настоящее время находится в плачевном состоянии владельцы торговых павильонов и супермаркетов вынуждены поднимать стоимость круп. Но при такой ситуации в нашей стране урожай риса был собран достаточно большой. На территории нашей страны выращиванием этой культуры занимается 9 регионов.

Читайте так же:  В россии вырастут зарплаты

На протяжении длительного времени лидером по выращиванию риса в стране является непосредственно Приморский и Краснодарский край. Но даже большой урожай этой культуры не сможет остановить рост её стоимости. В будущем году покупатель вынужден будет платить за килограмм риса не менее 50 рублей. Ожидается также, что эта стоимость к середине будущего года может несколько увеличиться. Это говорит о том, что понижения цен на крупы в 2017 году ожидать не приходится. Даже несмотря на то, что спрос на них станет значительно меньше в связи с тем, что людям придётся экономить.

Подведение итогов

На протяжении текущего года стоимость большого количества продуктов значительно увеличилась. В первую очередь на неё повлияло падение стоимости национальной валюты. Также достаточно большое влияние на увеличение стоимости круп оказывает кризис и достаточно непростая ситуация между нашей страной и Россией. Всё это приведёт к тому, что с первого дня будущего года стоимость круп возрастёт в несколько раз.

Таким образом, за килограмм риса нашим гражданам придётся платить не менее 50 рублей. В связи с кризисом на территории государства казна практически пуста. Именно благодаря поднятию стоимости на большое количество продуктов правительство планирует её пополнить. Но с повышением цены на крупы ожидается и падение спроса. Это будет связано с тем, что людям придётся экономить.

Объёмы собранной продукции очень велики. Таким образом, стоимость гречки и риса до Нового года изменена не будет. На пресс-конференции замминистр говорил о том, что в стране производство продукции сельского хозяйства увеличилась как минимум на 3 процента.

От той прибыли, что получают фермеры, около 10 процентов они отдают налогов. Это очень большая сумма. Поэтому правительство стремится к тому, чтобы разрабатывались определённые программы, которые связаны с поддержкой фермерского движения. Таким образом, казна страны будет пополнена очень быстро и в большом объёме. Всё это приведёт к тому, что в 2017 году стоимость всех круп, продаваемых в нашей стране очень сильно увеличиться.

В России снижаются цены на крупы

В России снизились цены на основные виды круп, сообщает компания «ПроЗерно». Тенденция связана с большим предложением продукции на рынке.

По последним данным цена на гречку составила 18 680 рублей за тонну, это существенного ниже цен прошлого года — 29 256 рублей. Рис стал дешевле на 65 рублей, что составило 34 550 рублей за тонну, сообщают «Известия».

При этом цены на пшено остаются неопределенными. На минувшей неделе они упали на 1690 рублей и составили 26 935 рублей за тонну, хотя неделей ранее выросли на 2310 рублей. Однако, в этом году оптовые цена на эту крупу существенно выше прошлогодней. В 2017 году тонна оценивалась в 10 145 рублей.

Минсельхоз спрогнозировал падение урожая зерновых в 2018 году на 15%. Это связано с холодной весной и уменьшением посевных площадей.

Ситуация и тенденции: российский рынок круп

Во II квартале 2017 года по сравнению с предыдущим продажи категории круп в крупнейших федеральных торговых сетях России снизились на 2,5% в натуральном и на 8,5% в денежном выражении, согласно данным ритейл-аудита Nielsen. При этом в I квартале в сравнении с IV кварталом 2016 года категория росла +4,8% и +4,3% соответственно, а периодом ранее – на 17,6% и 11,7% соответственно. Цены на крупы снижаются уже три квартала подряд и во II квартале 2017 года сократились на 6,3% за килограмм продукции. Объем реализованной в торговых сетях продукции категории круп во II квартале 2017 года составил 112.251,7 тонн.

«Неравномерность динамики продаж круп, наблюдаемая в последние три квартала, скорее можно объяснить сезонностью категории. В зимний период блюда из круп более популярны в связи с недостаточным предложением свежей продукции в магазинах. Кроме того, зимой активно крупы потребляются теми, кто стремится к здоровому питанию, а в летний период у потребителей есть возможность частично переключиться на сезонные фрукты и овощи», — комментирует Марина Лапенкова, эксперт по ритейл-аудиту, Nielsen Россия.

Во II квартале 2017 года наиболее заметное снижение продаж круп отмечается в минимаркетах: -9,5% в натуральном и -13,1% в денежном выражении. В супермаркетах продажи категории сократились на 5,7% и 12% соответственно, в гипермаркетах – на 5,5% и 9,8%. В дискаунтерах продажи круп в натуральном выражении стабильны (-0,8%) и снижаются на 7,2% в денежном. В I квартале 2017 года по сравнению с IV кварталом 2016-го продажи росли в канале супермаркетов на 4,1% в натуральном выражении, в дискаунтерах — на 6,9%, в минимаркетах — на 9,7%, в гипермаркетах продажи круп снижались на 2%. Среди каналов наибольшая доля продаж категории приходится на дискаунтеры — 2/3 в натуральном выражении, по данным за II квартал 2017 года.

Крупнейшими категориями в индустрии круп являются рис с долей 37% в натуральном и 41% в денежном выражении и гречка (33% и 36% соответственно). Относительно небольшую долю в структуре продаж занимают бобовые (7% и 7%), просо (9% и 5%) и манная крупа (5% и 3%). Доля остальных видов круп, включающих ячмень, пшено, кукурузную крупу, булгур, кускус, киноа, полбу и другие, в сумме не превышает 8%.

Во II квартале 2017 года по сравнению с предыдущим в торговых сетях рост продаж в натуральном выражении продемонстрировала только гречка — +2,7%, при этом в денежном выражении продажи снизились на 11,9%, что в большей степени связано со снижением цен в категории на 14% за килограмм. В I квартале 2017 года по сравнению с IV кварталом 2016 года продажи гречки росли на 10,8% в натуральном и 4,5% в денежном выражении. Продажи риса во II квартале 2017 года снизились на 3% в натуральном и 5% в денежном выражении, периодом ранее также отмечался спад продаж.

Продажи собственных торговых марок сетей в категории круп во II квартале 2017 года снизились на 2,7% в натуральном и на 11,4% в денежном выражении. Периодом ранее продажи частных марок росли на 3,1% и 1,9% соответственно. В среднем доля частных марок во всей категории круп составляет 16%, при этом половина всех частных марок относится к сегменту риса и треть — к сегменту гречки.

В России падают цены на основные крупы.

Оптовые цены на основные виды круп снизились в России на прошлой неделе, свидетельствуют данные компании «ПроЗерно».

Так, падение цен на гречку ускорилось до 1170 рублей за тонну против 235 рублей неделей ранее. По данным на 22 июня, стоимость этой крупы составила 18 680 рублей за тонну, что существенно ниже показателя июня прошлого года (29 256 рублей за тонну).

Аналогичная тенденция наблюдается и с ценами на рис. Так, на минувшей неделе эта крупа стала дешевле на 65 рублей — до 34 550 рублей за тонну.

При этом цены на пшено в преддверии нового урожая ведут себя неопределенно. На прошлой неделе они упали сразу на 1690 рублей — до 26 935 рублей за тонну, хотя неделей ранее взлетели сразу на 2310 рублей. Однако в этом году стоимость этой крупы существенно выше прошлогодней — в июне 2017 года тонна оценивалась всего в 10 145 рублей.

Читайте так же:  Приглашение на работу для иностранного гражданина

Как объяснил «Интерфаксу» ситуацию с крупой гендиректор компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко, падение цен на гречку обусловлено избыточностью этого рынка, риса в стране достаточно, поэтому цены стагнируют, а вот цены на пшено продолжат «дергаться», поскольку проса на рынке уже практически нет.

Ранее Минсельхоз спрогнозировал падение урожая зерновых на 15% в 2018 году. Эксперты связывают это с холодной весной и уменьшением посевных площадей.

В Башкирии выросли цены на некоторые продукты

Башстат опубликовал средние цены на продукты в республике. Резкий скачок роста стоимости продовольствия затронул гречку – цена крупы повысилась на девять процентов. За килограмм теперь россиян просят не менее 41 рубля.

Подорожали и сезонные овощи – огурцы на 5,2 процента и помидоры на 3,6 процентов. Изменилась цена на шоколадные конфеты – в среднем они подорожали на 5 процентов.

Зато подешевели осенние овощи и фрукты. Репчатый лук, капуста, морковь и яблоки упали на 3-7 процентов в цене. Килограмм яблок обойдется жителям Башкирии в 77 рублей.

В России изменилась цена на некоторые виды круп

В крупяном сезоне-2018/19 (сентябрь-август) производство круп в России может составить 1,53 млн т, что примерно на 100 тыс. т больше, чем в предыдущем. Такой прогноз « Агроинвестору » озвучила заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка ( ИКАР ) Ирина Глазунова. «В последние годы мы наблюдаем рост выпуска круп в России. Так, в сезоне-2009/10 их производство в нашей стране составляло 1,1 млн т», — сравнила она.

В частности, в последние годы заметно увеличилось производство гречневой крупы: с 316 тыс. т в сезоне-2009/10 до 506 тыс. т в завершающемся сезоне. Рост производства риса за аналогичный период — с 307 тыс. т до 414 тыс. т — в значительной степени обусловлен импортозамещением. «Если в начале 2000-х доля импортного риса в потреблении составляла 70%, то сейчас — всего около 30%», — говорит Глазунова.

Также эксперт отмечает повышение потребления круп, причем, по ее словам, такая тенденция характерна не только для России, но и для большинства развитых стран. В них рост происходит за счет увеличения потребления высококачественных круп, хлопьев, готовых зерновых завтраков, мюсли

При этом в нашей стране одновременно с ростом потребления двух основных круп — гречки и риса — снижается потребление ряда других круп, например, перловой и ячневой. «Интересно отметить, что Минобороны несколько лет назад изменило рацион питания солдат и офицеров, заменив перловку на более качественные и питательные гречку и рис», — рассказывает Глазунова.

Она считает, что в перспективе на российском рынке произойдут структурные сдвиги в сторону дальнейшего увеличения потребления более дорогих и качественных круп, расширится предложение каш, хлопьев, пакетированных крупяных гарниров быстрого приготовления, зерновых завтраков. «Высокий потенциал роста у высококачественных изделий из овса, учитывая уникальные диетические свойства этого продукта. Кроме того, будут расти категории новых продуктов, в состав которых входят крупяные ингредиенты: многозерновой хлеб, мучные кондитерские изделия, детское питание, корма для животных », — рассуждает Глазунова. А вот доля модных круп типа киноа и булгура, по ее мнению, будет оставаться невысокой из-за их дороговизны, а если и будет расти, то в основном в крупных городах.

Менеджер направления стратегии управления капиталом и исследования рынков компании EY Максим Никиточкин считает, что запрос на здоровый образ жизни в том числе будет способствовать повышению потребления круп. В частности, речь идет о популярных в последнее время видах: булгур, кускус, киноа, амарант, предполагает он.

В прошлом году продажи круп у одного из лидеров этого рынка, « АФГ Националь », увеличились на 17%, в 2017-м — на 27%. Ежегодно по каждому виду сырья компания прогнозирует ситуацию и делает ставку на тот или иной вид крупы. Коммерческий директор холдинга Борис Шабанов говорит, что в сегменте круп сейчас наблюдается несколько тенденций в потреблении. Первая — конъюнктурная: что дорожает в текущем сезоне, то сокращается в объемах потребления, и наоборот. Так, в 2016—2018 годах дешевела гречка, поэтому спрос на нее значительно увеличился, а вот потребление пшена, которое в этом году резко подорожало из-за низкого производства, наоборот, сократилось. Вторая тенденция — «перегруппировка» круп внутри ритейла. «Из-за роста на рынке доли сетевого ритейла сокращается потребление продукции ноунейм и мелких фасовщиков, которые не выдерживают конкуренции с крупными производителями, — рассказывает Шабанов. — Параллельно снижается потребление продукции СТМ, поскольку у покупателя растет запрос на качество и разнообразие, а СТМ преимущественно представлены продукцией в эконом-сегменте и классом ниже».

Также важный тренд — ЗОЖ. Людей, которые следят за своим питанием и качеством еды, становится все больше, и компания старается соответствовать: выпускает бурый рис, сделала линейку бобовых, а также новые смеси с хлопьями, злаками и семенами. Кроме того, сейчас актуален потребительский запрос на простоту приготовления. «Сформировалась большая группа потребителей, которые заинтересованы в простой, быстро готовящейся и в то же время здоровой и полезной еде, — говорит Шабанов. — Растут сегменты круп в варочных пакетах, а также каш в виде готовых смесей из круп и злаков с фруктами».

Комментарий. Российский рынок круп: причины сокращения производства.

Как отмечается в исследовании Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), предоставленном RUSSIAN FOOD & DRINKS MARKET, в России выращиваются все основные зерновые и крупяные культуры, используемые для производства круп, в том числе гречиха, горох, кукуруза, овес, просо, пшеница, рис, ячмень.

Ежегодно эти культуры производятся в таких объемах, которых достаточно для выработки круп, чтобы обеспечить потребности российского рынка. Исключение составляет рис-сырец, валовые сборы которого в последние годы динамично растут, однако пока позволяют производить менее половины потребляемой в стране рисовой крупы.

Валовые сборы крупяных и зерновых культур заметно колеблются по годам в зависимости от урожайности, связанной с погодными условиями, а также от размеров посевных площадей, поскольку крупяные культуры во многих хозяйствах сеют в соответствии с текущей конъюнктурой рынка. В 2006 году рост валовых сборов большинства зерновых и крупяных культур (за исключением пшеницы) достигнут благодаря повышению урожайности и расширению посевных площадей. Рост посевов во многом обусловлен пересевом части погибших весной озимых зерновых.

Ряд зерновых и крупяных культур используют только для производства круп, например рис-сырец и гречиху. Другие культуры имеют многоцелевое использование. Так, овес, ячмень, кукуруза, просо используются также для фуражных целей и, за исключением овса, для производства спирта.

По оценкам ИКАР, емкость рынка круп в 2005/06 сельхозгоду составила 1,58 млн т, или $1,07 млрд в ценах потребителей.

В сезоне 2006/07 в связи с ростом валовых сборов культур, используемых для производства круп, емкость в физическом весе может возрасти до 1,61 млн т. Стоимостная емкость может вырасти до $1,14 млрд в связи с дальнейшим ростом потребительских цен и снижением курса доллара по отношению к рублю.

Рис — наиболее потребляемая крупа на российском рынке: его доля в последние годы устойчиво превышает 40% от общего объема потребления. Если в 2002-2003 гг. импортный рис занимал в потреблении более 70%, то в 2006 году — немногим более половины объема.

Читайте так же:  Деловой стиль одежды для женщин

Вторая по популярности крупа — гречневая: на ее долю приходится более 20% от общего объема потребления. При этом практически вся потребляемая гречка — российского производства.

В тройку лидеров входит и геркулес (овсяные хлопья). Основные объемы геркулеса также производятся в России, импорт, как и экспорт, незначителен.

По данным ИКАР, общая доля трех основных круп в потреблении составит в текущем сезоне более 70%.

В последние годы, по данным официальной статистики, общее производство круп составляет менее 1 млн т. При этом в начале 1990-х гг. среднее производство крупы составляло 1,6 млн т.

Основная причина сокращения производства круп — увеличение в связи с ростом доходов населения потребления мясных, рыбных, молочных продуктов, а также овощей и фруктов. Кроме того, в настоящее время бурно развивается производство главного продукта-субститута круп — макаронных изделий.

[3]

По оценкам ИКАР, фактическое производство крупы превышает объемы, фиксируемые официальной статистикой. Росстат учитывает производство в основном на крупных и средних предприятиях, тогда как весьма значителен для отрасли и вклад мелких крупорушек. По оценкам различных источников, на их долю приходится от 15 до 30% производимой в стране крупы. По расчетам ИКАР, полная выработка крупы в России в 2006 году оценивается на уровне более 1,2 млн т.

Производство крупы сосредоточено на 215 крупных и средних предприятиях отрасли, большинство из которых производят несколько видов круп. Так, гречку производят 47 из них, пшено — 41, овсяную крупу и геркулес (хлопья) — 18, манную крупу — 11, рис — 3 предприятия.

По данным Росстата за 2005 год, в тройку лидеров по выработке круп вошли крупнейшие производители риса Краснодарского края — ОАО «Полтавский КХП» и ОАО «Славянский КХП», а также производитель пшена Саратовской области — ОАО «Романовский КХП».

Степень концентрации производства различается в зависимости от видов круп. Так, наиболее консолидированным является производство риса, расположенное в орошаемых зонах выращивания риса-сырца: 3 крупнейших предприятия вырабатывают почти 75% общего объема производимого в стране риса. Основные объемы геркулеса — более 75% — приходятся на 10 предприятий отрасли. Производство гречки менее консолидировано: на 4 крупнейших предприятия приходится 20%, а 20 ведущих предприятий производят более 40% этой крупы.

Фасовкой круп занимаются как сами производители, так и оптовые бакалейные фирмы.

В качестве основных тенденций рынка можно отметить постепенное смещение в сторону вертикальной интеграции и концентрации производства, фасовки и дистрибьюции в руках крупных компаний. Интеграторами выступают межрегиональные продовольственные холдинги, региональные предприятия-лидеры, оптовые компании, имеющие мультипродуктовые бренды бакалейного ряда, специализированные крупяные компании, выстраивающие дистрибьюцию и имеющие марки национального масштаба, а также импортеры.

Самой импортозависимой крупой является рис. Наибольшие его объемы импортировались в 2002-2004 гг., в период действия ввозной таможенной пошлины в размере 10% от декларируемой таможенной стоимости.

Благодаря введению комбинированной ставки ввозной таможенной пошлины на импортный рис в размере 10%, но не менее 0,03 евро/кг, с июня 2003 года и специфической составляющей ввозной таможенной пошлины в размере 0,07 евро/кг с апреля 2005 года объемы импорта риса в Россию в последние годы сокращаются пропорционально росту отечественного производства.

На все прочие крупы по-прежнему действует ввозная таможенная пошлина в размере 10% от декларируемой таможенной стоимости, поскольку импорт по большинству из них незначителен.

Цены производителей круп и оптовые цены подвержены заметным колебаниям. Важный ценоформирующий фактор — предложение круп, которое, в свою очередь, зависит от валовых сборов зерновых и крупяных культур.

Заметное влияние на динамику цен в течение года оказывает также сезонность спроса. Пик спроса на крупы приходится на зимне-весенний период, в том числе Великий пост. Минимальное потребление отмечается в летне-осенний период, когда спрос переориентируется на потребление овощей и картофеля.

Определенное влияние на цены производителей и оптовые цены оказывает государственное регулирование. Так, в конце 2006 года укрепляющее влияние на цены на рис оказал введенный Россельхознадзором временный запрет на импорт риса в связи с увеличением поставок на рынок недоброкачественной продукцию. Данная ситуация способствовала росту цен и на некоторые другие крупы, в первую очередь на гречку.

В 2007 году увеличение предложения большинства круп в связи с ростом валовых сборов зерновых и крупяных культур в целом будет оказывать снижающее влияние на оптовые цены. По рису цены будет поддерживать дальнейшее сокращение импорта, а также рост цен мирового рынка в связи с превышением мирового потребления риса над производством.

Потребительские цены меньше оптовых и цен производителей подвержены колебаниям. Их динамика определяется в первую очередь ростом доходов населения и повышением цен на другие продукты питания. В течение 2007 года можно прогнозировать плавный рост потребительских цен.

По оценкам ИКАР, с ростом уровня жизни населения произойдет сокращение потребления круп в натуральном выражении за счет «выметания» с рынка дешевой продукции. Вероятное увеличение емкости рынка в стоимостном выражении будет достигаться за счет роста доли высококачественных круп, фасованной продукции и крупяных продуктов с высокой добавленной стоимостью (ПВДС).

Рис — наиболее востребованная крупа на рынке, в долгосрочном плане спрос на нее будет расти. В перспективе увеличение предложения будет обеспечиваться за счет роста отечественного производства на фоне сокращения импортных поставок.

Производство гречки в России стабилизировалось на уровне, полностью обеспечивающем растущие потребности. Ввоз импортной крупы будет происходить только при временном сокращении предложения в случае сокращения валового сбора гречихи.

Весьма сильные перспективы роста имеет производство крупяных продуктов на основе овса. Данный рынок будет расти за счет дальнейшего развития производства высококачественных хлопьев, овсяных продуктов с высокой добавленной стоимостью, а также развития ингредиентного бизнеса (когда продукт используется в качестве одного из ингредиентов в других отраслях пищевой промышленности).

В целом динамика потребления круп и продуктов на их основе все более определяется разработкой и выводом на рынок новых продуктов для конечного потребления.

В наиболее быстро растущем сегменте ПВДС самыми перспективными представляются позиции хлопьев, каш быстрого приготовления и пакетированных гарниров. Кроме того, растут категории новых продуктов, в состав которых входят крупяные ингредиенты, а именно: мюсли, многозерновой хлеб, мучные кондитерские изделия, детское питание, питание для животных, колбасные изделия.

[1]

Видео (кликните для воспроизведения).

Фактором, ограничивающим рост рынка круп и крупяных продуктов, является бурное развитие продуктов-субститутов, в первую очередь лапши, макаронных изделий и картофельных продуктов быстрого приготовления.

Источники


  1. Конев, Д. В. Признание и приведение в исполнение иностранных судебных актов по гражданским и торговым делам в Германии и России. Сравнительно-правовой анализ / Д.В. Конев. — М.: Wolters Kluwer, 2015. — 262 c.

  2. Лазарев, В.В. Теория государства и права 5-е изд., испр. и доп. учебник для академического бакалавриата / В.В. Лазарев, С.В. Липень. — М.: Юрайт, 2016. — 521 c.

  3. Кабинет и квартира В.И. Ленина в Кремле. Набор из 8 открыток. — М.: Изогиз, 2016. — 297 c.
В россии изменилась цена на некоторые виды круп
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here